趁着这个功夫,他将白菜掰开,均匀地铺在锅底。 等了一小会后,独圆也已经完成了定型,此时内部还并未熟透,苏阳小心翼翼地将其捞出放进砂锅,又把汆丸子的汤加到砂锅里。 正常来说,砂锅独圆至少要炖煮一个半小时以上,但苏阳今天做的砂锅独圆要稍微大一些,所以想要砂锅独圆的口感达到绝佳状态,所以需要炖上两个小时的时间。 时间短了的话独圆的肉香味就不够充足,时间若是长了,独圆的口感就会开始逐渐发柴。 为了防止炖煮时汤液蒸发太多,第一遍的汤就要加足才行。 除此之外,还要放入两片香叶,四块姜片,以及五小段的大葱。 这样能够让肉香味更为浓郁,同时也不会影响后续汤的味道,要是再多放些其余的香料,那最后成品的汤味道也就会差点意思。 ...
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